커피 폴리페놀 우유 넣으면?

# ☕ 커피에 우유 타면 폴리페놀이 사라진다고요? 진짜임?

## 🥛 건강한 한 잔, 근데 우유 넣으면 폴리페놀은 어디 갔니...?

이거 혹시 아시는 분...? 저만 몰랐던 거 아니죠...? 😭
매일 아침 출근 전에 마시는 커피 한 잔, 당 떨어질 때 달달한 라떼 한 잔씩 드시는 분들 꽤 많으시쥬? 근데요... 저 진짜 충격적인 얘기 하나 들었어요. 커피에 우유 타면요, 그 커피 속 ‘좋다는’ 폴리페놀이 줄어든다는 얘기...! 아니 진짜 왜죠?ㅋㅋㅋ 평소에 건강 생각해서 블랙보다는 라테 파였는데... 갑자기 내가 건강한 척하면서 아무 효과도 못 본 사람이 된 느낌이랄까나ㅠㅠ

요즘 커피 종류가 워낙 많잖아용? 아메리카노부터 라떼, 카푸치노, 연유라떼, 콜드브루... 취향 따라 마시는 재미도 있고, 분위기도 있고~ 근데 우리가 무심코 넣는 그 ‘우유’ 한 스푼(?)이 폴리페놀 효과를 쏙~ 빼버린다는 말 들으니 그냥 넘기긴 아깝잖아욧!?

그래서 오늘은! 커피에 들어있는 ‘폴리페놀’이 뭔지, 우유가 왜 문제인지, 진짜로 우리 건강에 어떤 영향을 미치는지까지~~! 하나하나 다~ 알려드릴게요! 헛헛, 궁금하쥬? ㅎㅎ

 

### 1. 폴리페놀? 그게 뭐임?

우선, 폴리페놀이 뭐냐고요~? 간단히 말해서 ‘항산화 물질’이에요! 과일, 채소, 녹차, 커피 등에 많이 들어있는데요, 얘네들이 우리 몸속에 들어와서 나쁜 산화 스트레스를 줄여주는 고마운 애들입니다~! 😎 노화 방지, 혈관 건강, 심혈관 질환 예방 등등... 건강 챙기는 사람들에겐 완전 필수템! 커피 속에도 이 폴리페놀이 짱짱 많이 들어있어서, 건강 음료로까지 불리기도 해요. 물론 너무 많이 마시면 카페인 때문에 심장 벌렁벌렁ㅋㅋㅋ 적당히가 포인트!

### 2. 근데 우유가 왜 갑분싸임...?

여기서 문제 등장! 🥶 바로 ‘우유’가 커피의 폴리페놀과 만나면 그 효과가 뚝! 떨어진다는 거예요ㅠㅠ 아니, 우유가 나쁜 건 절대 아닌데요~ 단백질이 문제예요. 우유에 들어있는 ‘카제인’이라는 단백질이 폴리페놀과 결합해 버리면... 폴리페놀이 제대로 흡수되지 않고 그냥 ‘패스’되어버린다는 거! 이거 진짜 과학적으로 밝혀진 사실이라고요~ 괜히 라떼 마시면서 건강 챙겼다고 뿌듯해했던 지난날의 내가... 살짝 민망쓰...😅

### 3. 블랙커피가 갑인가요?

그래서 나온 말이 ‘블랙커피가 최고다!’인데요~ 진짜 폴리페놀 효과만 본다면, 블랙이 갑오브갑입니다! 거기다 당도 없고 칼로리도 적고요~ 다이어트하시는 분들, 건강 챙기시는 분들한테는 완전 맞춤템! 근데 말이죠... 입맛은 속일 수 없죠ㅋㅋㅋ 아침에 공복에 블랙 마시면 속 쓰릴 때도 많고요, 쓴맛이 부담될 수도 있어요ㅠㅠ 그래서 전 요즘 블랙커피 + 두유 조합으로 조금씩 적응해 가는 중이에요. 이게 은근히 괜찮다고요!

### 4. 그럼 라떼는 나쁜 거예요?

그건 또 아니쥬~ 라떼도 나름의 장점이 있어요! 단백질, 칼슘 보충 가능하고요, 속도 부드럽게 감싸줘서 아침 공복에도 부담이 덜하다. 특히 요즘은 오트밀크, 두유, 아몬드밀크 등 대체 우유도 많아서 선택지가 넓어졌죠~ 건강 생각해서 ‘동식물성’ 단백질 조절하며 마시면 충분히 OK! 단지, 폴리페놀을 최대로 흡수하고 싶을 땐, 우유를 잠깐 쉰다는 마인드~ 살짝만 바꿔도 효과가 다르다니까요!

### 5. 대안은 없나요?

있죠 있죠! 요즘은 ‘콜드브루’처럼 산미가 덜한 블랙커피도 많아서 부담 없이 마실 수 있어요. 여기에 두유를 살짝~ 넣으면 훨씬 부드러워지는데요, 두유 단백질은 카제인보다 폴리페놀 결합력(?)이 낮아서 그나마 덜 방해된다고 하더라고요! 또, 커피 대신 홍차나 녹차로 갈아타는 것도 하나의 방법! 얘네도 폴리페놀 엄청 많거든요~ 매일 마시는 음료 하나만 바꿔도 우리 건강에 ‘티 안 나지만 큰’ 변화가 온답니다!

### 6. 중요한 건 밸런스!

결국 중요한 건 ‘균형’ 같아요~ 커피 한 잔에도 정보가 이렇게 많을 줄 누가 알았겠어요ㅋㅋㅋ 폴리페놀도 중요하지만, 기분 좋게 마시는 커피 한 잔의 여유도 무시할 수 없잖아요? 그래서 저는! 폴리페놀 챙기고 싶은 날엔 블랙커피, 그냥 쉬고 싶은 날엔 라떼! 이런 식으로 스위칭하면서 마시고 있어요~ 건강이든 기분이든, 적당한 밸런스가 젤 중요하쥬? ☕🥰

 

### ☕ 이런 부분들 궁금하셨죠~?

- 커피 속 폴리페놀은 하루에 얼마나 마셔야 효과 있나요?
👉 보통 하루 2~3잔 블랙커피면 충분하다고 해요! 하지만 체질에 따라 카페인 반응이 다르니 본인 컨디션 잘 살펴보셔야 해요~

- 두유 라떼는 괜찮나요?
👉 정말 괜찮죠~ 두유는 우유보다 폴리페놀 흡수 방해가 덜하다고 해요! 물론 무가당 두유 선택하셔야 쓸데없는 당 피할 수 있어요ㅎㅎ

- 폴리페놀 흡수를 높이려면 언제 마시는 게 좋아요?
👉 공복보단 식후가 좋아요! 위에 무리 안 가고 흡수율도 더 좋다고 하네요~ 블랙 마실 땐 위 상태도 꼭 체크체크🙌

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폴리페놀 이야기가 이렇게 흥미롭다니, 솔직히 저도 써보면서 새삼 놀랐어요ㅎㅎ 평소에 별생각 없이 마셨던 라떼 한 잔이, 알고 보니 내 몸에 이렇게 다양한 영향을 줄 수 있었다니 말이에요. 우리 일상 속 습관들이 쌓여서 건강을 만든다~ 이 말이 괜히 나온 게 아니더라고요! 음료 하나에도 이런 차이가 있다면... 다른 것도 점검해봐야겠다 싶은 하루였습니당 :)

혹시 이거 보시고 "어...? 나 라떼 중독인데..." 싶으셨다면! 저랑 동지 되신 겁니다ㅎㅎ  
그럼 다들 오늘도 커피 한 잔 하면서, 나한테 딱 맞는 ‘맛있고 건강한 선택’ 해보시죠~?☕💛

여러분은 커피 어떻게 마시시나요? 라떼파 vs 블랙파, 궁금하네요 ㅎㅎ  
댓글로 알려주세요~🙌

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